Món bánh táo được xem là món ăn ngon miệng, đẹp mắt nhưng rất dễ thực hiện cùng nhiều cách để biến tấu với món này đấy các chị em. Do đó mà, chúng tôi xin hướng dẫn các chị em các làm món bánh táo sợi đan xen lẫn nhau, vừa mang hơi hướng Mỹ, vừa mang hơi hướng Hà Lan nhé. Đảm bảo món bánh táo với lớp vỏ giòn rụm nhưng mềm mại, nhân ở giữa chua chua ngọt ngọt không gây ngán sẽ làm nao lòng các chị em cùng gia đình đấy!
Khâu chuẩn bị nguyên vật liệu:
200 gam bột mì
Nửa kí táo
130 gam bơ nhạt
Nửa thìa nhỏ bột quế
1 thìa canh mứt mơ
10ml nước cốt chanh
Nửa thìa canh rượu rum, nếu không có rượu rum thì bạn dùng sữa tươi không đường cũng thơm ngon nhé
Đường nâu
Đường trắng
Nước đá lạnh
Muối
Xong hết các nguyên liệu thì cùng bắt tay vào thực hiện thôi:
Bước 1: Muốn làm vỏ bánh táo thì trước hết các bạn nước lạnh vào hỗn hợp bột mì, đường, bơ nhạt, lưu ý cho nước vừa phải sao cho bột sánh mịn chứ không nên cho quá nhiều nước khiến bột lỏng. Khi trộn cũng lưu ý trộn bột cho nhanh tay, không nên làm bơ quá nát , sau đó đậy kín thố bột và bảo quản trong tủ lạnh trong 50 phút.
Bước 2: Đem bột đã được ủ trong 50 phút ra một mặt phẳng đã phủ lớp bột mì để bột đã ủ không bị dính. Tiếp đó bạn lấy 2/3 phần bột ra rồi vo tròn lại và cán dẹp ra dạng hình tròn. Không nên cán dày, vì như thế bánh lâu chín, cũng không nên cán quá mỏng, vì khiến bánh sẽ nứt ra khi bạn nướng. Còn 1/3 phần bột còn lại các bạn cũng cán dẹp và xắn ra thành từng sợi dài với kích thước, chiều dài khác nhau đề lát đan xen trên bề mặt bánh. Phần bột đã cán dẹp ra các bạn cho vào khuôn bánh với đường kính phù hợp, bọc kín bằng màng rồi cho vào tủ lạnh ủ một lần nữa, lần này các bạn ủ trong 30 phút.
Bước 3: Trong lúc đợi ủ bột thì các bạn làm phần nhân bánh táo. Trước tiên táo mua về các bạn đem đi rửa sạch, bỏ lõi, rồi cắt lát dày 5 đến 6 mm. Cắt táo xong các bạn cho tất cả vào hỗn hợp bột quế + nước chanh + muối + đường cát và ngâm chúng cũng trong 30 phút để táo ngấm các gia vị.
Bước 4: Các bạn chuẩn bị trước lò nướng, bật để sẵn trước 15 phút tại 190 độ C. Lấy phần bột đã trong khuôn từ tủ lạnh ra, xếp những lát táo lần lượt vào khuôn bánh. Cuối cùng các bạn cho đan xen các thanh sợi bột đã xắn lên bề mặt bánh, lưu ý đừng sắp đè lên nhau mà cách ra tạo thành những ô vuông nhỏ cho bánh thêm phần đẹp mắt.
Bước 5: Đem bánh đi nướng sau khi đã chuẩn bị sẵn lò, cũng nướng tại 190 độ C trong 45 phút. Nếu bánh chín nhanh và vỏ bánh quá vàng thì hạ xuống 180 độ C.
Bước 6: Công đoạn cuối cùng là khi bánh chín và được lấy ra khỏi lò, các bạn quét hỗn hợp đã trộn sẵn bao gồm rượu rum và mứt mơ để bánh thơm ngon và bóng đẹp hơn nhé. Để cho bánh nguội hẳn và thưởng thức thôi nào.
Bánh như thế nào là đạt yêu cầu?
– Bánh táo không khô và cứng hay nứt ra, hay giống như bánh quy.
– Lớp vỏ bánh phải xốp giòn nhưng mịn.
– Phần nhân thì có độ chua ngọt hài hòa và vẫn còn có nước sốt sệt sệt từ táo ở trong.
Cửa hàng bán bánh bao sỉ Cần Gia mở rộng thêm chi nhánh với các ưu đãi :
– Đại lý được trang bị tủ hấp bánh bằng điện hoàn toàn miễn phí
– Cung cấp đủ bánh bao đủ loại bán khai trương như : bánh bao 1 trứng muối 1 trứng cút ; bánh bao 2 trứng cút ; bánh bao 1 trứng muối 1 trứng muối 1 xá xíu ; bánh bao 1 trứng muối ; bánh bao lá dứa 2 trứng cút 1 trứng muối ; bánh bao lá dứa 3 trứng cút 1 trứng muối 1 xá xíu ; bánh bao con heo ; bánh bao con nhím ; bánh bao than tre ; bánh giò .v.v.
– Được giao hàng tận nơi, đối với đại lý ở các tỉnh được hỗ trợ thêm tiền vận chuyển
– Được tham gia vào chương trình bán hàng online
Địa chỉ : 19 / 2A đường số 20 Bình Hưng Hòa A Bình Tân HCM. Hotline : 09.333.555.09 – 0909 566 965
Web site : banhbaocangia.vn
Link đăng ký làm đại lý của cửa hàng bánh bao Cần Gia : https://banhbaocangia.vn/lien-he
[...]
